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Let's Food Cities > Mexique
Bilan culinaire. // Décembre 2018 Alors ce blog. Pas facile les blogs hin.. Il faut être sacrément discipliné.. ! Comment faire un premier bilan culinaire de cette étape mexicaine? Du maïs, beaucoup de maïs : des tortillas, des tacos, des buritos, des nachos… On a aussi goûté le huitlacoche ou charbon du maïs, causé par […]
Rencontre avec la réalité agricole de Guanajuato. // Octobre 2018 Bientôt 10 jours à Guanajuato à explorer la ville et les environs.. ! Par où commencer parmi tous nos questionnements, nos petits émerveillements mais surtout nos énormes doutes sur la capacité réelle de ce territoire à enclencher une transition ? Nous commençons peu à peu […]
Guanajuato, premier jour, première soirée, deuxième jour, deuxième soirée // Octobre 2018 A Guanajuato tout va très vite. Dès notre arrivée, notre hôte, Ana Cervantes, pianiste professionnelle, nous balade dans la ville pour nous montrer ses meilleures adresses de supermarchés bio, de boulangerie artisanale ou encore des meilleures tables s’approvisionnant en produits locaux. Eviter à […]
Yucatán et Chiapas – Le Mexique et les chips. // Octobre 2018 Arrivées à Cancun sans y rester, l’idée était de fuir au plus vite la ville touristique dont la folie des grandeurs accueille les fadas de beach et de night clubs du monde entier. En sortant de l’aéroport, un monde de chips et de […]