Las siete ciudades francesas signatarias del Pacto de Milán son los colaboradores clave del proyecto. Let´s Food Cities tiene como objetivo valorizar su experiencia internacional y proporcionar las claves para reforzar sus colaboraciones con otros colectivos a nivel internacional sobre la temática alimentaria. Estas 7 ciudades son ya actores importantes dentro del campo de la alimentación sostenible y la cooperación. Ellas lideran acciones locales sobre su territorio y tienen colaboraciones bien establecidas con otros colectivos extranjeros.
7 villes réparties en Asie, Amérique Latine, Afrique et au Moyen-Orient, respectivement partenaires/jumelles des 7 villes françaises impliquées, ont également été identifiées, pour leur intérêt à travailler à améliorer la durabilité de l’agriculture et l’alimentation sur leur territoire, et à collaborer et échanger avec d’autres villes.